Morelia, Michoacán, 18 de febrero de 2026.- Con motivo del inicio de la Cuaresma, la Secretaría de Salud de Michoacán (SSM) activó un operativo de vigilancia sanitaria en todo el estado para prevenir riesgos a la salud derivados del consumo de pescados y mariscos en mal estado.
A través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), se contempla la supervisión de 400 establecimientos, entre mercados, puestos ambulantes y centros de abasto dedicados a la venta y preparación de productos pesqueros. Asimismo, se realizarán alrededor de 350 muestreos de alimentos y agua para verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
El secretario de Salud, Elías Ibarra Torres, recomendó a la población adquirir productos del mar en establecimientos regulados y verificar características de frescura, como olor agradable, textura firme, ojos brillantes y agallas rojizas. También señaló la importancia de mantener los alimentos en adecuada refrigeración hasta su preparación.
Por su parte, el comisionado estatal de Coepris, Hebert Flores Leal, informó que se reforzará la revisión de prácticas de higiene, conservación y manejo de alimentos, así como la calidad del agua utilizada en establecimientos considerados de mayor riesgo sanitario.
La SSM invitó a la ciudadanía a seguir las recomendaciones preventivas y puso a disposición el correo electrónico [email protected] para información adicional o reporte de irregularidades.
