Morelia, Michoacán, 9 de noviembre de 2025.– Las Cocineras Tradicionales de Michoacán llevaron la esencia de “el alma de México” al décimo Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, evento internacional que se desarrolló del 7 al 9 de noviembre y reunió a chefs y especialistas de México, España, Italia, Estados Unidos y Asia.
Durante su participación, las cocineras compartieron su conocimiento ancestral y el sabor auténtico de la cocina michoacana, reafirmando su papel como referente de la Cocina Tradicional Mexicana, declarada en 2010 por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El secretario de Turismo del Estado, Roberto Monroy García, destacó que la presencia de las maestras michoacanas confirma por qué su legado fue el paradigma de esa distinción mundial. “Su trabajo mantiene viva una tradición que representa nuestra historia, identidad y orgullo como michoacanos”, subrayó.
Entre las participantes destacaron las reconocidas maestras cocineras Benedicta Alejo Vargas, Antonina González Leandro, Victoria González Chávez y Catalina García Vargas, quienes elaboraron platillos emblemáticos como corundas, uchepos, morisqueta, charales, mole, atapakuas y atoles, deleitando a asistentes nacionales y extranjeros.
El foro recibió más de 30 mil visitantes en esta edición, que además de celebrar los 15 años del reconocimiento de la UNESCO, se consolidó como un espacio para visibilizar el valor cultural, turístico y social de la gastronomía mexicana, concluyó Monroy García.
