Científicamente conocido como Chirostoma estor.
Morelia, Michoacán, 12 de marzo de 2025.- El gobernador Alfredo Ramírez Bedolla anunció que el proceso para lograr la denominación de origen del pez blanco del lago de Pátzcuaro avanza de manera sólida. Este proceso está siendo gestionado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), que recientemente realizó una visita técnica a la región en respuesta a la solicitud presentada por el Gobierno del Estado de Michoacán.
El mandatario explicó que a finales de febrero, personal del IMPI acudió al área lacustre para inspeccionar los aspectos geográficos, biológicos y tradicionales relacionados con la pesca y producción de esta especie autóctona del lago de Pátzcuaro, científicamente conocida como Chirostoma estor.
Asimismo, destacó que dicha inspección se llevó a cabo en base al expediente técnico presentado en octubre del año pasado por el Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación (ICTI). Este documento fue elaborado a partir de una investigación de 15 años realizada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), en la que académicos desarrollaron tecnologías para garantizar la preservación del pez blanco.
El gobernador afirmó que al lograr la denominación de origen del pez blanco se generarán las condiciones para proteger y reconocer la producción y comercialización del producto en mercados nacionales e internacionales, potenciando así la economía regional de manera responsable y sostenible.
Los municipios que se verían beneficiados con la denominación de origen son: Pátzcuaro, Tzintzuntzan, Erongarícuaro, Quiroga, Salvador Escalante, Taretan, Ario, Nuevo Urecho, Tacámbaro, Coeneo, Morelia, Lagunillas, Queréndaro, Indaparapeo, Charo, Tarímbaro, Acuitzio, Tingambato, Nahuatzen, Morelos, Huiramba, Álvaro Obregón, Cuitzeo, Santa Ana Maya, Chucándiro, Huaniqueo, Huandacareo, Copándaro, Zinapécuaro y Zacapu.
